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好药材,煲靓汤!药师教你提汤料,还有10款实用养生食疗方,不珍藏真的太亏了!

点击量:160   时间:2020-06-30 14:04

原标题:好药材,煲靓汤!药师教你提汤料,还有10款实用养生食疗方,不珍藏真的太亏了!

吾们频繁在公多号上给行家选举药食同源的中药保健汤,市场上的药材琳罗满现在,质量也是良莠不齐,好的药材煲出来的汤水有好健康,假冒假劣药材煲出来的汤水,对吾们的脾胃肝肾都是大的迫害。

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今天,吾们请来广东省第二中医院从事中药饮片验收超十年做事经验的主管药师冯穗芬为行家介绍几栽常用的煲汤药材,教行家如何提好药材,煲好汤。

黄 芪

黄芪:又叫北芪,它具有补气升阳,固外止汗,利水消肿,生津养血,自汗消渴等作用。现在市场上常见的黄芪清淡有瓜切片和压切片两张。质量上乘的黄芪,大都是瓜切片,有清亮的银盘金盏、菊花心;放在嘴巴里嚼有甘甜味、豆腥味,无酸味;闻首来有淡淡的香气,无酸味。

瓜切片

而压切片的黄芪,都是用幼条根茎压扁后制成,为了让消耗者现在测达到大片的终局,这栽片往往都是甘甜味不清晰,无豆香味,酸味清晰。药材质量不如瓜切片黄芪。

压切片

选举食疗方——黄芪巴戟天炖猪尾

用料及做法:

黄芪 100克,巴戟天30克,猪尾2条,生姜3片。 黄芪、巴戟天洗净放于汤煲冷水内,猪尾堵截油炒飞水,入瓦煲,武火煮沸后放姜,文火慢煮约两幼时即可。

为什么要选举这款食疗方呢?这就不得不说到这个秘方的奏效了。中医认为,黄芪有补气奏效,用于治疗气虚乏力。巴戟天补肾助阳、强筋壮骨,正当肾虚、风寒湿痹、腰膝酸柔;猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,能够补腰力、好骨髓。

党 参

党参:党参有生、熟之分。常用来煲汤的是熟党参,健脾补气奏效比生党参强。

党参最容易展现的质量题目是条细、嚼首来有酸味,煲出来的汤也有酸味。质量好的党参:闻首来无酸味,嚼首来香甜,条扎实粗壮,煲出来的汤清甜可口,无酸味。仔细,现在市面上的党参由于都异国用硫磺熏蒸,因而很容易被虫蛀,提出行家放冰箱存储。

选举食疗方——鲤鱼配党参扶正气

用料及做法:

取鲤鱼500克旁边,往内脏洗净,将黄茂、党参、茯苓、白术、薏仁各10克放在鱼腹中,然后扎紧,大火煮沸后转幼火熬汤,熟后添盐少许,即可食肉喝汤。每周2~3次为宜。

这款鲜汤中,鲤鱼性甘,平,无毒,有健脾、平肝、滋补的奏效,可治“咳反上气,黄疸,止渴。”从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,且易被消化摄取,男女老少都可食用。

党参则是行家熟知的补气佳品,可补中好气,健脾好肺,常用来治疗气虚乏力、中气下陷、血虚萎黄等症。党参在补气的同时兼具养血奏效,对气血两虚、频繁疲劳乏力、招架力差的人尤其适用。经历炖煮,党参的效力与鱼肉的营养完善结相符,首到滋润脾胃、升迁正气的终局。

此外,互助药性平安的茯苓、白术和薏仁,增补了祛风胜湿、补肺清热的终局。

必要仔细的是,有气滞症状如胸胁胀满、胸闷喜叹,以及怒气过盛的人不宜多食。

枸 杞

枸杞子,又叫杞子,主产于甘肃宁夏,具有滋补肝肾,好能干方针作用。质量好的枸杞子,个头大,两头尖,色泽绚丽、干爽不粘手,吃首来有甜味。质量差的枸杞子容易展现糖化,粘手、发暗,个头幼。质量好的枸杞因糖分含量高,容易变质发暗糖化,必要放冰箱保存。

平常的枸杞子

发暗糖化的枸杞子

枸杞吃得好,养颜抗朽迈!

枸杞有滋补肝肾、强筋壮骨、抗朽迈、润肺明方针奏效,可治疗精血不能、耳鸣眼花、视力减退、腰膝酸柔等症,联系我们对阴虚、阳虚都有滋补作用。下面介绍几款枸杞的幼验方:

消渴症

=糖尿病=

枸杞洗净,蒸熟后嚼食。每次10克,每日3次,永远服用,辅助降血糖、止消渴。

=老人夜晚口渴=

每晚取枸杞30克,洗净后嚼服,连服10天可奏效,必要时可不息服用。

高血压

=糖尿病=

每日用枸杞15克,煎汤代茶,常服有效。

=安神=

枸杞10克,桂圆肉15克,红枣4枚,粳米100克,洗净添水熬粥食用。此方对血虚失眠终局较好,宜常食。

薏苡仁

薏苡仁,又叫薏仁或薏米,具有利水渗湿,健脾止泻,除痹,解毒散结的作用。

质量好的薏苡仁,稀奇,闻首来有大米香气,个头饱满,有光泽。质量差的薏苡仁,破碎、颜色旧,无光泽,闻首来有败油味,煲出来的汤,上面频繁会有幼虫子悬浮。

薏苡仁味甘淡,药性比较平安,生用利水渗湿、排脓解毒、舒筋除痹,炒用健脾养胃,常用于水肿、脚气、痹痛、拘挛、肺痈、肠痈、脾虚腹泻等。由于它有利湿消肿的作用,因而也常用来治疗肥肥症、面部黄褐斑等。因其营养与保健价值较高,因而有“世界禾本科植物之王”的美称。

药理钻研

薏苡仁含有雄厚的蛋白质、碳水化相符物、脂肪、薏苡素、薏苡酯、薏苡醇等。药理钻研表明,薏苡醇能添强机体免疫功能、按捺癌细胞滋长,薏苡素能解热镇痛。薏苡仁稀奇正当于脾虚湿盛的消化道肿瘤患者及痰热夹湿的肺癌患者。

薏苡仁还可按捺骨骼肌缩短,缩短肌肉痉挛,减轻疲劳;能按捺横纹肌缩短;有镇静、镇痛及解热作用;有利尿作用,可治浮肿、脚气、肾脏及膀胱结石;能膨胀血管和降矮血糖,高血压、高血糖患者可永远服用。

薏苡仁中的薏米油对细胞免疫、体液免疫有促进作用,脂肪、氨基酸、维生素及钙、磷、镁、钾等对久病体虚及恢复期的患者有补好作用。

营养药膳

1

养颜消斑粥

薏苡仁添水煮粥,早晚各食1幼碗。此粥可改善皮肤的粗糙、干暗,使皮肤变得平滑仔细,还有降糖降脂作用。每日食用60克薏苡仁粥,2~3周后胆固醇、矮密度脂蛋白、血糖均会有所降落。

2

薏米祛痘粥

薏米、鱼腥草(蒲公英)鲜品各30克(或干品15克),水800毫升。将前2味洗净,一路放入锅内,添水后用大火烧开,再转用幼火熬煮20分钟,过滤其汤汁,每日分3次饮用。此粥能清热解毒、抗菌消热,饮用3个月,可使芳华痘脓疱消逝。

3

二仁消肿饭

薏苡仁150克,郁李仁20克。郁李仁煎汤,用其汤与薏苡仁共煮成饭。每日吃1次。此膳用于水肿、喘急。

4

薏米冬瓜煲鹌鹑

薏米100克,冬瓜750克,鹌鹑4只,少许陈皮,盐适量。冬瓜往皮洗净切块,薏米洗净;鹌鹑往毛及内脏,洗净;陈皮浸柔。先将陈皮、鹌鹑放入锅内煲30分钟,再放冬瓜、薏米,煲1幼时,添盐调味。常食此膳能够减肥,并且正当于肾热及糖尿病患者食用。

5

薏米银耳羹

薏苡仁150克,莲子25克,干银耳50克,蜂蜜适量。薏米用温水浸泡;莲子、银耳放入凉水中发透。锅内添水,放人薏米、莲子煮至熟烂,再放人银耳煮20分钟,出锅后添蜂蜜调味。此羹滋阴润肺、养胃生津,正当于面部扁平疣、痤疮、雀斑及皮肤干燥症等。

作者:冯穗芬 审核:张诚光 李洁

编辑:黄咏欣 责编:李朝

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